logo

Kategori: Yemek Tarifleri

Post Image

Höşmerim Hikayesi ve Tarifi

Tatlı tarifleri arasında çokça aranan, tuzsuz peynirle yapılan Balıkesir’in höşmerim tatlısının ağız tadı gibi hikâyesi de var. Her yörenin kendine has mutfağı ve bir de hikâyesi vardır. Biz de yöreler mutfağını gezerken kimi zaman bu hoş hikâyeler ile hemdem olduk. Bu sefer yöresel turumuzda Marmara Bölgesi ve leziz yemekleri ile karşınızdayız. Karşımıza çıkan Balıkesir yöresine ait höşmerim tatlısı, […]

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi Malzemeleri:  • 250 gr Dana eti • 3 Adet büyük boy kemer patlıcan • 1 Adet kuru soğan • 2 Adet domates • 3 Adet sivri biber • 1 Tatlı kaşığı domates salçası • Su • Tuz • Zeytin yağı • Karabiber

Post Image

Yemeklerin Hikayeleri Olur mu?

Anadolu’da ninelerimizin pişirdiği her yemeğin aslında sosyal yaşamla bir bağlantısı vardır. Yemek hikayelerinin baş kahramanı olan anadolu kadının yaratıcılığı mutfakta hep ön planda olmuştur. Yemeklerin adları ve tarifleri nasıl oluşmuş? Hangi yemek; hangi toplumda, hangi zamanda, hangi olay üzerine ortaya çıkmış? Kimler ne yaşamış da bu yemekler bulunmuş? Hem üzümünü yiyelim hem de bağını soralım. Ninelerimizin yemeklerini çocuklarımıza […]